Υλικά
- Ένα κοτόπουλο
- 1 φλιντζάνι ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- Θυμάρι
- Ρίγανη
- Δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε 4 μεγάλα κομμάτια. Σε μια γάστρα απλώνουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και από πάνω τα κομμάτια κοτόπουλου. Ρίχνουμε όλα τα βότανα, τπ αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια περιχύνουμε με τις ντομάτες. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε λάδι στο φαγητό! Σκεπάζουμε την γάστρα με το καπάκι της και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μια και μισή περίπου ώρα. Σερβίρουμε με άγριο ρύζι ή και λαχανικά.