Πρόκειται για ένα από τα βασικότερα συστατικά τροφίμων όπως οι πατάτες, το ψωμί και τα όσπρια. Το άμυλο αποτελεί μια πολύ βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και αν και αρκετά παρεξηγημένο από αυτούς που προσπαθούν να χάσουν βάρος, είναι όμως απαραίτητο για τον οργανισμό όταν καταναλώνεται σε λογικά πλαίσια. Αυτός ο τύπος αμύλου έχει...Read More

Tο μαύρο ρύζι καταναλώνεται σε περιοχές της Ασίας εδώ και χιλιάδες χρόνια ενώ για αιώνες προοριζόταν μόνο για τη κινέζικη βασιλεία. Προέρχεται από το ίδιο φυτό της οικογένειας όπως και άλλα ρύζια και περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες, όπως της Ινδονήσιας και Ταϊλάνδης μαύρο ρύζι. Οι πιο πάνω ποικιλίες έχουν πολύ παρόμοια οφέλη για την υγεία και...Read More

Υλικά 5 αυγά 1 φλ. λάδι 1 φλ. γάλα 3 κ.γ. baking powder 2,5 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2.5 φλ. τριμμένο χαλούμι με χαμηλά λιπαρά 2 κ.σ. δυόσμο ξερό Εκτέλεση – Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και προσθέτουμε το λάδι ενώ δουλεύει το μίξερ. – Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το baking powder,...Read More

To καρπούζι είναι αδιαμφισβήτητα το φρούτο του καλοκαιριού! Έχει γλυκιά και δροσερή γεύση, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά και ως γεύμα. Έχει ψηλή περιεκτικότητα σε νερό (90%) και έτσι είναι ιδανικός τρόπος ενυδάτωσης. Όλα τα μέρη του καρπουζιού είναι καταναλώσιμα, ακόμα και τα κουκούτσια, τα οποία μάλιστα...Read More

Το αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα είναι μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή και έχει συνδεθεί με την καλή υγεία και ανάπτυξη. Μέχρι πριν μερικά χρόνια το μόνο διαθέσιμο γάλα ήταν αυτό της ζωικής προέλευσης, όμως σήμερα υπάρχουν πολλές μη ζωικές επιλογές που μπορεί να προσφέρουν εξίσου καλά θρεπτικά συστατικά. Οι «εναλλακτικές» μορφές γάλακτος είναι μια πολύ καλή...Read More

Είναι πλέον γνωστό, για να μην πω αποδεκτό στις μέρες μας, το γεγονός ότι στη Κύπρο υπάρχει έντονο το φαινόμενο της παιδικής παχυσαρκίας. Παρά το γεγονός ότι βρισκόμαστε σε ένα νησί της Μεσογείου τα παιδιά μας δεν ακολουθούν σχεδόν καθόλου τους κανόνες της Μεσογειακής διατροφής. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να αυξάνονται τα ποσοστά υπέρβαρων παιδιών...Read More

Υλικά Μακαρόνια ολικής και φιογκάκια (Lidl) Χρωματιστές Πιπεριές Κρεμμύδι Φύλλα σπαναχιού Ντοματίνια Κάσιους (Lidl) Εκτέλεση 1. Κόβουμε σε κυβάκια το κρεμμύδι και τις πιπεριές 2. Τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τις πιπεριές, προσθέτουμε αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 3. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας. 4. Όταν ψηθούν τα σουρώνουμε, προσθέτουμε...Read More

Ξέρατε ότι… το αβοκάντο Περιέχει ολεϊκό οξύ, λουτεΐνη, τοκοφερόλες, που παρεμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Η περιεκτικότητα του σε κάλιο, φολικό οξύ, προστατεύει κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων και συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Προσφέρει και τα 18 βασικά αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα στο σώμα για να συντεθεί μια ολοκληρωμένη πρωτεΐνη. Η ψηλή...Read More

Στα ινδικά το όνομα της καρύδας είναι «Kalpa Vriksha» και σημαίνει «το δέντρο που χαρίζει όλα τα ζωτικά συστατικά για τη ζωή», ενώ στις Φιλιππίνες χαρακτηρίζεται ως «δέντρο της ζωής». Φαίνεται λοιπόν πόσο σημαντικό θεωρείται το δέντρο της καρύδας αλλά και οι καρποί της για την σωστή υγεία και ομορφιά. Παρά το γεγονός ότι στον...Read More