Υλικά 2 φιλέτα σολωμού 1 ματσ. σπαράγγια καθαρισμένα 1 λεμόνι Μια μεγάλη χούφτα ντοματίνια Ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Άνηθος και μαϊντανός ψιλοκομμένος Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε τον σολωμό Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα σπαράγγια και το λεμόνι Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι Ρίχνουμε τα μυρωδικά και ψήνουμε...Read More
Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό κιμάς γαλοπούλας 2 κρεμμύδια ξερά, περασμένα στον τρίφτη 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα περασμένη στον τρίφτη ¾ φλ. νιφάδες βρώμης 2-3ΚΣ. ξίδι μπαλσάμικο 1/2φλ. ελαιόλαδο Λίγο φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό Εκτέλεση: Σε ένα μπόλ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με τα χέρια. Πλάθουμε το μείγμα σε μεγάλα...Read More
Υλικά 3-4 φιλέτα ψαριού (παγκάσιους, γόπα, ή ότι άλλο) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο σέλινο 1-2 καρότα κομμένα ½ φλ. κονιάκ 1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (150γρ) 1 κουταλιά σούπας αλεύρι Τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα και μετά προσθέτουμε και τα φιλέτα ψαριού. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 1-2 λεπτά...Read More
Υλικά 3 ως 4 κομμάτια βοδινό κότσι 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κυβάκια μικρά 3 κλωναράκια σέλινο κομμένα σε μικρά κομμάτια 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε μικρά κομματάκια 4 αυγά Αλάτι Λεμόνι Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα αυγά και το λεμόνι σε μια κατσαρόλα ατμού και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι...Read More
Υλικά Ένα κοτόπουλο 1 φλιντζάνι ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες Θυμάρι Ρίγανη Δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο σε 4 μεγάλα κομμάτια. Σε μια γάστρα απλώνουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και από πάνω τα κομμάτια κοτόπουλου. Ρίχνουμε όλα τα βότανα, τπ αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια περιχύνουμε με τις ντομάτες. Δεν χρειάζεται...Read More
Υλικά (για 4 άτομα) Ένα ποτήρι φακές μικρές Ένα φλυτζανάκι του καφέ κριθαράκι Ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Χυμό από 4 με 5 ντομάτες τριμμένες Ένα καρότο μέτριο κομμένο σε κυβάκια Ένα ζωμό λαχανικών 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Βράζουμε τις φακές για λίγο και αλλάζουμε το νερό. Βάζουμε τις φακές σε βραστό νερό και προσθέτουμε το...Read More
Υλικά 2 κομμάτια ψαρονέφρι 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο λίγα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 φλιτζανάκια του καφέ λευκό κρασί 1 γεμάτη κουταλιά μουστάρδα αλάτι και πιπέρι Κόβουμε σε φέτες το ψαρονέφρι , το κτυπάμε ελαφρά και το αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμυδάκι στο τηγάνι και σοτάρουμε ελαφρά....Read More
Υλικά 2 ποτήρια σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια (μόνο κλωναράκια όχι φύλλο) 2 ποτήρια μήλα κομμένα σε κύβους 1 μεγάλο αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτια 1/2 ποτήρι ρόδι 1 ποτήρι καρύδια 1/2 κιλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 1/2 φλ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα σε ένα μεγάλο μπολ και...Read More
Υλικά (για 2 άτομα) 2 κομμάτια κοτόπουλο στήθος 3 κουταλιές σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα Αλάτι, πιπέρι Φρυγανιά ολικής άλεσης Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Βάζουμε το μίγμα σε μια πλαστική σακούλα κουζίνας και...Read More
